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大米营养价值高吗 吃大米有什么好处

文字:[大][中][小] 2017/3/21    浏览次数:810    


  导语:说到“大米”,大家再熟悉不过了,它是我们生活中最常见的主食。虽然其各种营养素的单个含量不是很高,但因其食用量大,总体上是具有很高营养功效的,所以被誉为“五谷之首”。大家每天都会食用大米,但你知道吃大米有什么好处吗?大米营养价值高吗?今天,天气网就为大家一一介绍!

  大米被誉为“五谷之首”,它是我们生活中最常见的主食。

  大米营养价值高吗
  在每百克大米中,含蛋白质(蛋白质食品)6.7克,脂肪0.9克,碳水化合物77.6克,粗纤维0.3克,钙(钙食品)7毫克,磷136毫克,铁(铁食品)2.3毫克,维生素B1 0.16毫克,维生素(维生素食品)B2 0.05毫克,烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克,缬氨酸394毫克,亮氨酸610毫克,异亮氨酸251毫克,苏氨酸280毫克,苯丙氨酸394毫克,色氨酸122毫克,赖氨酸255毫克等多种营养物质。

  吃大米有什么好处
  1、降压
  大米粥和米汤中所含的优质蛋白质,可以使血管保持柔软,达到降血压的目的。

  2、促进肌肤新陈代谢
  大米对肌肤具有很高的渗透性,能维持细胞的柔软和湿润,有效保持肌肤表面水分,还能促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤发炎。

  3、预防脚气病
  大米中的B族维生素和维生素E,不仅有预防脚气病的食疗效果,对维持人体血糖平衡也有重要作用。

  4、防止肌肤被裂
  大米中特有的成分谷维素,被称为“美容素”,是植物行的黑色素抑制剂,性质温和,无副作用。同时,还能降低毛细血管脆性,提高肌肤末梢血管循环机能作用,进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽。

  大米注意事项
  1、大米作为粥更易于消化吸收,但制作大米粥时,千万不要放碱。因为大米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏大米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现脚气病。
  2、不能长期食用精米,而对糙米不闻不问。因为精米在加工时会损失大量营养,长期食用会导致营养缺乏。所以应粗细结合,才能营养平衡。
  3、用大米制作米饭时一定要“蒸”而不能“捞”,因为捞饭会损失掉大量维生素。
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